통영을 방문할 때마다 찾는 음식점이 있으니, 바로 십오야 장어 숯불구이 집이다. 장어가 좋은 거는 뭐.. 따로 말할 필요도 없고, 통영에 정말 많은 장어구이 집이 있지만 여기만큼 깔끔하고 맛있는 집도 없는 것 같다. [space height=”30″] 도착하자마자 자리부터 잡는다. 다행히 점심시간은 비껴서 사람이 그다지 많지는 않았다. (시간 타이밍을 잘못 잡으면 단체손님들로 좀 시끄럽기도 하다.) [space height=”30″] 와이프랑 단 둘이 갔는데 3인분 주문. 1인분 가격은 12,000원씩이다. [space height=”30″] 반찬은 뭐 별거 없다. 간단한 야채쌈과 무쌈, 양파 절임.. 뭐 이정도? 나중에 밥을 시켜야 제대로 된 반찬이 나온다. 확실히 장어구이로 승부하는 집 답게 자잘한 반찬들은 신경을 안쓰는 것 같다. [space height=”30″] 화로대에 숯 열기가 올라오고.. 장어들 투입~!! 처음 가 보는 사람들은 아주머니께 구워 달라고 해야 맛있게 먹을 수 있다. 장어를 구울 때는 이렇게 살이 위로 가게, 껍데기가 아래로 가게 해서 구워야 살이 뭉개지지 않게 맛있게 구울 수 있다. [space height=”30″] 또다른 반찬 다시마도 한장 찍어 주고.. ㅎㅎ [space height=”30″] 장어가 조금씩 익어가기 시작한다. 장어가 익으면 조금씩 오므라 들면서 뒤집고 싶은 충동이 막 드는데 꾸욱 참아야 한다. 뒤쪽 껍데기가 타기 직전까지는 내버려 두는 게 맛있게 먹는 비결. [space height=”30″] 뭐.. 이건 좀 타긴 했지만.. 이정도로 껍데기 부분을 뒤로 한 채 바짝 익힌 후 뒤집어 줘야 장어의 육즙을 놓치지 않고 맛볼 수 있다. [space height=”30″] 장어에 쏘주가 … Continue reading [통영맛집] 십오야 장어 숯불구이